İstanbul Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi’nce Barista eğitimleri yapılıyor.
Eğitmen Sam Çeviköz tarafından verilen barista eğitimlerinde ön kayıt sürecinde eğitim almak isteyen baristalar için 3 günde tamamlanan ve günlük 8 saatlik bir eğitim planlandı.
İstanbul Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi’nce yapılan açıklamada; eğitim sonunda yapılacak sınavda, katılımcının isteğine bağlı olarak SCAE sertifikası alınabileceği duyuruldu.
Yapılan açıklamada Eğitimin içeriği şu şekilde açıklandı:
“Kahve bitkisinin coğrafi kökeni ve farklı coğrafyalar yetişmesi hakkında.
Kahve türleri, aromaları, tatları ve içerdikleri kafein oranları.
Hasat yöntemleri ve kahveye etkisi
Kahve öğütme, dozajlama ve tamping standartları
Kahve işleme yöntemleri özütleme & demleme, aroma & tat üzerindeki etkisi
Uzman seviye süt teknikleri ve kullanılan kahveye göre hazırlama
Kahve Barista menüsü standartları
Barista çalışma alanı temel hijyen kuralları.
Temizlik,bakim,sorun giderme
Kahve kavurma hakkında detaylı bilgilendirme.”
Barista Eğitimleri‘nde yapılan ön kayıtta şu seçenekler duyuruldu:
1. Barista Temel Eğitimi
2. Barista Uzmanlık Eğitimi
3. Barista Profesyonellik Eğitimi
4. Workshop Demleme teknikleri
5. Workshop Coffee Mixology Eğitimi
6. Workshop Evdeki Barista Eğitimi
