Bıldırcın üretimi, kuluçka makinalarına yumurta konularak yapılır. Bıldırcınlar çok kısa sürede cinsel olgunluğa erişirler. Dişiler yaklaşık 42 günde yumurtlamaya başlar. Erkek Bıldırcınlarda ise sperma üretimi 36 gün gibi daha erken yaşta başlamaktadır. Ancak döllü yumurta bulmak kolay değildir. Her erkek bıldırcına 2-3 dişi verilmelidir. Bu şekilde döllü yumurta oranı...
Bıldırcın üretiminde kuluçka kapasitesinin hesaplanması konusunda web sitelerinde açıklama yapana Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, pazar araştırması sonucunda haftada 1000 adet bıldırcın satılacağı belirlenmiş ise bu miktarın % 10 kadar fazlasını her hafta makinadan çıkarmak gerektiğini açıklayarak şöyle devam etti:
“Çünkü büyütme döneminde bıldırcın yavrularının yaklaşık...
Bıldırcın bakımı konusunda web sitelerinde açıklama yapana Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, bıldırcın civcivlerinin çok katlı ana makinalarında veya yerde büyütülmesi gerektiğini açıklayarak şöyle devam etti:
“Sıcaklık başlangıçta 35-36 0 C olmalı her hafta 3 0 C azaltılmalıdır. Asla 22 0 C nın altına düşürülmemelidir. Tel ızgara...
Bıldırcın beslemesi konusunda web sitelerinde açıklama yapana Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, bıldırcın yavruları çok hızlı geliştiğine dikkat çekerek şöyle devam etti:
“Başlama yemlerinde % 25-28 düzeyinde protein bulunmalıdır. İlk üç hafta boyunca yavruların başlama yemi ile beslenmeleri gerekir.
Bu dönemde enerji gereksinimi ise...
Bıldırcınların hastalıklara karşı diğer kanatlılar kadar duyarlı olmadıklarını ifade eden Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, bıldırcınlarda yalancı vebadan (Newcastle) dolayı hiçbir ölüm bildirilmediği açıkladığı web sitesinde bıldırcın sağlığı ve korunma önlemleri konusunda şu bilgileri aktardı:
“Bıldırcınlarda enfeksiyöz hastalıklar metebolik ve diğer ( A ve E Viatamini...
Bıldırcın hastalıkları konusunda web sitelerinde açıklama yapana Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, bıldırcın besleyenlere dikkat çeken şu bilgileri aktardı:
Ülseratif Enteritis
Bıldırcınlara özgü bakteriyel bir hastalıktır. Barsaklarda yangı ve Ülserleşme oluşturur. Bıldırcınlar bu hastalığa karşı oldukça duyarlıdır ve yavrular arasında hastalığa yakalanma % 15-100...
Tarım ve Orman Bakanlığı yumurta tavukçuluğu piliç dönemi konusunda bilgilendirdi.
Piliçlerin 16-18 haftalar arasında büyütme kümesinden yumurtlama kümeslerine veya kafeslerine aktarılmaları gerektiğine dikkat çeken Tarım ve Orman Bakanlığı “yumurta tavukçuluğu” piliç dönemi konusunda web sitesinde yayınladığı dökümanda şu konulara dikkat çekti:
“Taşıma, karanlık bir ortamda, serin bir...
Özellikle son yıllarda ülkemizde tavukçuluğun büyük bir gelişme göstererek endüstri haline geldiğine dikkat çeken Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta tavukçuluğunda hijyen ve sağlık konusuna değindi.
Tavukçuluğun büyük bir gelişme ile bir takım sorunları da ortaya çıkardığına dikkat çeken Tarım ve Orman Bakanlığı, bu sorunları en aza...
Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta tavukçuluğunda başarılı sayılmak için tavuk başına yıllık yumurta veriminin en az 280 olması gerektiğini açıklayarak şöyle devam etti:
“1 Kg. yumurta için yedirilen yem miktarı 2.0-2.2 Kg. olmalıdır. Yumurtlama döneminde aylık ölüm oranı en çok %1 olmalıdır. Çok küçük ve satışa...
VakıfBank Kültür Yayınları’ndan çıkan “Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi” isimli kitapta, saray mutfağından tatlılara, aşçılardan kutlama yemekleri ve kahve kültürüne kadar geniş bir tarihi anlatım yapılıyor.
Mutfak kültürü ve tarihi üzerine önemli çalışmalar ortaya koyan Priscilla Mary Işın’ın yazdığı “Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi”,...
